筠之寧靜

除了辣椒干外，可加入jintan manis, jintan putih, ketumbar, biji sawi,切碎的香茅，
小葱头和蒜头，
放入搅拌机加食油搅成糊。
加食油是使到香料更容易搅拌。
搅拌后，加盐直接倒在热锅炒香，不用再加食油了！
一次过可做多一点，留待日后慢慢用。
把一小块巴拉煎烤香舂碎，依需要煮sambal料的量，取出辣椒糊拌入巴拉煎，在热锅内爆香，然后加入阿三水或阿三片（如用阿三片就需加水），煮一煮后加糖调味，不用再加盐了，因辣椒糊已加盐，而且巴拉煎本身是咸的。
如煮sambal ikan bilis,那就先炸好江鱼仔，然后混进已爆香的辣椒糊
想煮sambal telur,就先把鸡蛋煮熟去壳，放进辣椒糊，加大葱煮一会就可
可用其他材料煮出不同风味的sambal， 如：虾、花枝(sotong）、鱼、炸豆干和肉片等
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我用干辣椒﹐加上小洋蔥﹐belancan,用blender打碎。。成為辣椒醬﹐要打幼噢。
燒熱油﹐爆香辣椒醬﹐加上asam 羔水,和一點鹽和糖。

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蒜头
葱头
红辣椒
一点点的belacan

跟着次序捶它们，也可以用blender(但，没酱香噢)

要煮时，放点油烧热先，
然后小火炒sambal酱..
知道闻到香味，加入虾米炒香..
然后加入准备好的芦荟下去炒..
不用炒太久，久了口感就没了..
如果需要，可以加入些调味料.. (但，我觉得不用咯)
就酱简单..

ps：建议虾米泡了，捶成象floss酱咯
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SAMBAL 材料 = 紅辣椒(磨成泥狀)﹐蒜茸﹐洋蔥茸 / 鹽少許 / 糖3大湯匙 (全部材料炒香)