轉貼自 奇摩知識 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1206050913896
美而美早餐店的「沙拉醬」
材料：
蛋3個、糖70克、鹽10克、沙拉油375cc、白醋30cc、檸檬汁15cc
作法：
全蛋加70克糖及10克鹽用電動打蛋器打至發泡。
打至發泡後在續打中徐徐加入60～90cc的沙拉油打至稠狀。
打至稠後再將剩餘的沙拉油加入繼續打至有硬度。
然後再將白醋及檸檬汁加入續打至濃稠狀即可。
PS.過程約需15分鐘。
全站熱搜
留言列表
