筠之寧靜

經濟不景氣，人人節儉過生活。節省的方法有許多種，目前師奶界最流行的是把家裡的垃圾收集起來，製成環保酵素，它即是肥料、又是洗滌的清潔劑，也可以作為消毒用途，用途無量。

把環保酵素當作省錢聖品的柚農夫婦洗桃金（63歲）和凌水嬌（61歲）都認為，把垃圾變酵素，能省錢又環保。

“酵素加入清水稀釋後，將產生消毒作用，除了可充當清潔劑、殺蟲劑、空氣清新劑和消毒劑，同時也可用來當肥料，功能多樣化。”

酵素渣曬乾後有3作用

他表示，製造環保酵素後所產生的垃圾渣經曬乾後，又有3種作用。

“一是把它攪碎後，埋在泥土裡當肥料，二是在垃圾渣加入黃糖，然後倒進馬桶內淨化糞池，其三是把垃圾渣當成新一批發酵材料。”

果皮賣剩水果制酵素

洗桃金一年前認識環保酵素，3個月前開始製造酵素，主要是他的果園種植柚子、楊桃和番石榴，果皮和賣剩的水果都是製作酵素的材料。

他把部份酵素放在泥土裡，或噴在果樹的葉子和根部上，充份發揮“落紅不是無情物，化作春泥更護花”的精神。

“我在使用環保垃圾酵素當肥料後，農藥用量馬上減少60%，同時，我所使用的葉面肥料也減少了30%。如果酵素肥料計劃完全成功，從此以後，我再無需使用農藥及化學肥料了。

環保酵素用途
萬能清潔劑──可用來洗浴室、廁所、廚房、水糟、水池、皮革品、地毯、轎車、鞋子、洗水盆、冰箱和替寵物洗澡。
殺蟲劑──可取代化學農藥
空氣清新劑──能減少空氣中的廢氣和毒氣；良菌會散發橘子香味。
消毒劑──有殺菌功能，可抑制有害微生物。
肥料──不影響果質，果肉更加爽脆，又沒有化學副作用。

環保酵素材料
材料
紅砂糖／黑糖／黃糖 1公斤
新鮮菜渣／新鮮果皮 3公斤
水 10公升

注意事項
1.容器必需有發酵的空間。
2.容器須置放在陰涼處。
3.發酵成功的酵素呈黃色，表面會長白色或深棕色的良菌，會散發橘子香味；如果酵素變成黑色表示發酵失敗，但是可以加入黑糖重新發酵
4.不必擔心發酵過程產生臭味，最重要把蓋子蓋好。
5.發酵容器可以用瓷器、陶缸及塑膠桶。
6.發酵材料不可以用紙、塑膠、金屬罐及瓶子。